Philosophie und Leitlinien in der 70-jährigen Geschichte der MVG

Seit ihrer Gründung im Jahr 1956 verfolgt die Meistervereinigung Gastronom mit ungebrochener Konsequenz das Ziel, die Fachkompetenz und das Ansehen aller gastgewerblichen Berufe in der Region zu fördern und die kulinarische Kultur zeitgemäß weiterzuentwickeln. Heute zählen rund 400 geprüfte Meisterinnen und Meister aus Küche, Service, Hotel und Bar zu ihren Mitgliedern; mehr als 200 davon führen eigenständige Restaurants vom bodenständigen Familienbetrieb bis zum mehrfach ausgezeichneten Sternerestaurant. Überdies bekleiden zahlreiche MVG-Mitglieder Führungspositionen in Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Eventbranche und tragen so maßgeblich dazu bei, Baden-Württemberg als „Genießer-Bundesland Nr. 1“ zu profilieren.

Ein Schwerpunkt der Vereinigung liegt auf der Aus- und Weiterbildung: Neben der engagierten Ausbildungsarbeit in den Betrieben fördern MVG-Profis den Nachwuchs als Prüfer in IHK-Ausschüssen, als Dozenten bei Seminaren und Workshops und vor allem im MVG-Wettbewerb „Die besten 10“, in dem sich junge Talente aus Küche und Service messen. Mit dem Projekt Schlemmerbande, das sie gemeinsam mit der AOK Baden-Württemberg ins Leben gerufen hat, vermittelt die MVG Kindern zwischen neun und zwölf Jahren spielerisch Regionalität, gesunde Ernährung und Freude am Kochen. Ergänzt wird dieses Engagement durch das dreimal jährlich erscheinende Meister Magazin, das neben kulinarischen Trends auch Einblicke in die Arbeit herausragender Mitgliedsbetriebe bietet.

Internationalen Austausch pflegt die MVG über Partnerschaften in ganz Europa und ihre aktive Mitwirkung an der Intergastra in Stuttgart, wo sie seit den Anfängen das Fachprogramm mitgestaltet und Wettbewerbe ausrichtet. Zugleich stärkt sie ihr Netzwerk durch Fachveranstaltungen, Studienreisen und gesellige Treffen. Für pensionierte Mitglieder existiert der KLM-Kreis als Plattform für regelmäßigen Austausch.

Nicht zuletzt sorgt die MVG mit ihrer Tochter Meister-Catering dafür, dass frische, kreative Küche auf höchstem Niveau auch außerhalb der klassischen Gastronomie Anklang findet. Knapp 400 Küchenmeisterinnen und -meister arbeiten hier flexibel zusammen, um Events und offizielle Anlässe, darunter seit Jahren auch Veranstaltungen der baden-württembergischen Landesregierung, kulinarisch zu betreuen. In all diesen Aktivitäten bleibt die MVG ihrem Gründerauftrag treu: höchste Qualität, kontinuierliche Weiterbildung und ein starkes Netzwerk für die Spitzengastronomie.