Seit 1956 bilden wir eine starke gastronomische Gemeinschaft, die einzigartig in Europa ist und beste baden-württembergische Gastlichkeit bietet. Von der Dorfwirtschaft bis zum Sternerestaurant ist ein kollegiales Netzwerk entstanden, von dem engagierte Meister ebenso profitieren wie ihre Mitarbeiter.
Wir, das sind mehr als 400 geprüfte Meister gastgewerblicher Berufe, mit dem Ziel, sich mit Leib und Seele für das Kochhandwerk als baden-württembergisches Kulturgut einzusetzen. Für dieses Engagement, gerade auch bei der Aus- und Weiterbildung des Nachwuchses, sind wir 2019 vom Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz offiziell zum „Genussbotschafter des Landes Baden-Württemberg“ ausgezeichnet worden.
Die Auszubildenden in Küche und Service zeigen bei „die besten 10“, was sie jetzt schon alles draufhaben. Auch der Leiter der Johann-Georg-Doertenbach-Schule in Calw ist begeistert, wie gut man mit ihnen für die Zukunft aufgestellt ist.
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Hermann Bareiss, seit 2018 Ehrenmitglied der Meistervereinigung, hat seinen 80. Geburtstag gefeiert. Aus dem kleinen Kurhotel seiner Mutter baute er in Baiersbronn eines der besten Urlaubsresorts im Land mit absoluter Spitzenküche auf.
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Anlässlich seines Abschlusses an der renommierten Kochschule „Le Cordon Bleu“ im neuseeländischen Wellington hat Tim Arbogast, Juniorchef der Traube in Grunbach, mit befreundeten Köchen aus Wien und Berlin eine kulinarische Weltreise ausgerichtet.
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Meisterlich Ausbilden
„Meisterlich Ausbilden“ umfasst die Qualitätsoffensive in allen Ausbildungsberufen des Gastgewerbes. Ob als Koch/Köchin, Hotelfachmann/-frau, Restaurantfachmann/-frau oder als Fachkraft in der Systemgastronomie – wir bieten sichere und attraktive Ausbildungsplätze in unseren Betrieben der Meistervereinigung.
Die Besten 10
Der Nachwuchswettbewerb der Meistervereinigung Gastronom „Die besten 10“ zählt zu den renommiertesten in Europa. Und das nicht nur, weil regelmäßig Auszubildende aus Spitzenhäusern wie der Traube Tonbach oder dem Bareiss teilnehmen, sondern auch wegen seiner anspruchsvollen Aufgabenstellung und hochprofessionellen Durchführung.
Meisterlich Geniessen
Plattformen mit Rezepten und Informationen zu Lebensmitteln sind auf den unterschiedlichsten Medienkanälen zur Genüge zu finden. Was das Genussportal www.meisterlich-geniessen.de der Meistervereinigung Gastronom davon unterscheidet, ist: Hier wird all dieses Wissen gebündelt zusammengeführt und fachlich gegliedert. Rund um die Themen Genuss, Ernährung und Gesundheit wird Content ohne penetrante Werbung und für den Nutzer kostenfrei zur Verfügung gestellt und sukzessive erweitert. Darüber hinaus bieten wir die Möglichkeit, interessierte Projektpartner in unser vielfältiges Informationsangebot zu integrieren und deren eigene Ernährungs- und Genussinhalte zu platzieren.
Schlemmerbande
Die MVG-Schlemmerbande ist das gemeinsame Projekt der Meistervereinigung Gastronom, der AOK und des Ministeriums für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg. Das Ziel: Kindern im Alter von neun bis zwölf Jahren die Themen regionaler Genuss, Kochen und gesunde Ernährung durch kindgerechte Aktivitäten nachhaltig näherzubringen. Das Erlernte präsentieren die Kinder unter fachkundiger Anleitung immer wieder auch öffentlich – so zum Beispiel auf der Intergastra oder beim Neujahrsempfang der Landesregierung.
AOK-Kochshows
Mit unseren Kooperationspartnern von der AOK Baden-Württemberg treten wir im ganzen Land auf der großen Bühne auf. Das Konzept: Ein Meister aus unserer Vereinigung kocht in einer Halle vor Publikum, und eine Oecotrophologin von der AOK gibt dazu wertvolle Tipps in Sachen Ernährung und Gesundheit. Die Duo-Performances sind so unterhaltsam wie lehrreich – und vor allem auch lecker. Denn von den dreigängigen Menüs gibt es nicht nur die Rezepte, sondern auch Probierportionen für die mehreren hundert Gäste.
Hier geht’s zu den Kochshows
Meister Catering
Die Küchenmeisterinnen und Küchenmeister der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg arbeiten beim Meister-Catering in flexibler Besetzung zusammen und machen auf diese Weise die Ausrichtung auch großer und sehr großer Veranstaltungen in meisterlicher Küchenqualität möglich.
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Gutschein
Möchten Sie jemandem eine kulinarische Freude machen? Dann geben Sie doch unseren Geschenkgutschein das „Beste aus Baden-Württemberg“ weiter! Das Einlösen ist in jedem Meister-Betrieb unseres Restaurantführers möglich.
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Restaurant Guide
Der Restaurantführer „meisterlich genießen“ ist Ihr Wegweiser in die Welt der besten Restaurants in Ihrer Nähe. Mit seiner Hilfe bekommen Sie einen umfassenden Überblick über die Meister Betriebe der Meistervereinigung Gastronom e.V. in Baden-Württemberg.
Nützliche Informationen über die Betriebe und Restaurants machen den Restaurantführer zu einer Orientierungshilfe für alle, die in Baden-Württemberg eine gute Küche meisterlich genießen möchten!
Die Besonderheit des Restaurantführers besteht darin, dass nur die besten Restaurants der Region Baden-Württemberg zu finden sind. Das heißt, es wird bei jedem Betrieb nur mit den frischesten Produkten aus der vertrauten Landwirtschaft gekocht, was die Qualität der Küche auszeichnet.
Jeder Wunsch geht bei uns in die Erfüllung, jedes feinste Gericht wird von den besten Köchen zu Ihrem Genuss zubereitet. Aber nicht nur „Sterne-Gerichte“ werden bei uns angeboten. In unserem Restaurantführer erwartet Sie die gut bürgerliche Küche mit den besten Traditionen.
Meister-Magazin
Viermal im Jahr veröffentlichen wir in unserem hochwertigen Meister-Magazin alles Wichtige aus unserer Vereinigung und weit darüber hinaus. Für eine große Story kochen unsere erfahrenen Meister mit den besten Nachwuchskräften. In Rubriken wie „Küchenwerkstatt“ und „Warenkunde“ sind viele kulinarische Infos enthalten. Und in unserer Reihe „Stadt, Land, Fluss“ stellen wir die touristischen Highlights einer Region und Einkehrmöglichkeiten vor. Das Meister-Magazin liegt kostenlos in unseren Mitgliedsbetrieben aus.
Partner
Wer sich als Partner der Meistervereinigung bezeichen darf, für den gilt, dass wir von seinen meisterlichen Produkten überzeugt sind und diese auch mit gutem Gewissen in unseren Betrieben einsetzen. Jeder ausgewählte Partner stellt uns sein spezielles Produktwissen zur Verfügung und trägt so zum Gelingen von meisterlich-geniessen mit bei.
Mehr als 400 Meisterinnen und Meister unterstützen sich gegenseitig bei …
• Förderung des Nachwuchses
• Aus- und Weiterbildung
• vielfältiger Medienpräsenz
• einzigartiger Cateringstruktur
• kollegialem Erfahrungsaustausch
Willkommen in unserem meisterlichen Netzwerk! Alles, was Sie hierfür benötigen, haben wir nachfolgend für Sie zusammengestellt:
