Gründung einer Mannschaft für Wettbewerbe

Der Aufbau der Ausstellermannschaft der Meistervereinigung Gastronom ist das Ergebnis jahrzehntelangen Engagements und kontinuierlicher Weiterentwicklung. Die Grundlagen wurden Anfang der 80er Jahre durch den damaligen MVG-Präsidenten Friedrich Nagel gelegt. Gemeinsam mit MVG-Gründer Otto Schütz war er eine der treibenden Kräfte hinter der frühen Wettbewerbskultur in der Vereinigung.

Schon damals zeigten sich MVG-Mitglieder – zunächst ausschließlich Küchenmeister – bereit, sich internationalen Leistungsvergleichen zu stellen. Europaweit anerkannte Kochkunstausstellungen boten hierfür die ideale Bühne. Besonders die Intergastra in Stuttgart wurde zur zentralen Plattform, wo Nagel als Organisator der Wettbewerbe die MVG stets professionell präsentierte und die Weichen für künftige Erfolge stellte.

Ab Mitte der 80er Jahre entwickelte sich unter der Leitung von Dieter Wägerle eine feste Ausstellermannschaft. Gemeinsam mit August Kottmann und Jörg Ebermann förderte er gezielt junge Küchenmeister durch Schulungen und Weiterbildungen. Aus dem anfänglichen Einzelengagement entstand ein professionelles Team mit starkem Gemeinschaftsgeist, das die MVG regelmäßig auf Messen vertrat.

Ein Meilenstein war 1984, als die MVG erstmals zur Teilnahme an der Internationalen Kochkunstausstellung (IKA) eingeladen wurde. In den folgenden Jahren war die baden-württembergische Ausstellermannschaft bis 1990 nahezu identisch mit dem MVG-Team – ein Beweis für deren hohe fachliche und organisatorische Qualität. Damit war der Grundstein für die weitere Entwicklung der Ausstellermannschaft gelegt und für nachfolgenden Teams in anderen Epochen der Weg bereitet.