Frauen in der Meistervereinigung

Als die Meistervereinigung Gastronom 1956 entstand, war der Küchenmeister-Beruf eine reine Männerdomäne.

Das hat sich im Laufe der Jahre geändert.

Heute gehören auch zahlreiche Küchenmeisterinnen und Meisterinnen anderer gastgewerblicher Berufe der MVG an.

MVG-Ehrenpräsident Volker Krehl würdigt hier die Rolle der Frauen in der MVG und ganz allgemein in der gastgewerblichen Branche.

Mit dem Satz: „Der Erfolg eines Mannes spiegelt die Stärke seiner Frau wieder, die hinter ihm steht!“  könnte ich den kurzen Artikel zu diesem Thema eigentlich gleich wieder schließen. Dennoch scheint es mir angebracht, etwas ausführlicher auf die Rolle der Frauen in unserem Berufsstand einzugehen.

Wie wir alle wissen, ist die MVG ausschließlich von- und mit Küchenmeistern gegründet worden.

Zu dieser Zeit war die Küche eine reine Männer-Domaine.

Heute erleichtern die gesellschaftliche Emanzipation, aber auch verbesserte Arbeitsbedingungen durch moderne Technik und nicht zuletzt ein weitgehend angepasster Umgangston den Frauen die Arbeit in der Restaurantküche.

Eine positive Entwicklung!

Unser Berufsstand kann sehr stolz sein auf starke und kreative Frauen.

Eine wichtige Rolle haben die Frauen im Gastgewerbe aber auch schon früher eingenommen: Bereits zur Gründungszeit der MVG war das außerordentliche Engagement der Küchenmeister nur möglich dank der Frauen, die im Hintergrund für den entsprechenden „Freiraum“ ihrer Gatten gesorgt haben, indem sie ihnen die immense administrative Arbeit, Kindererziehung, Personalführung etc. abgenommen haben.

Damals, in einer noch stärker patriarchal geprägten Zeit, wollten viele Köche das natürlich nicht wahrhaben.

Aktive (Küchen-)Meisterinnen gibt es in der heutigen Meistervereinigung zum Glück etliche mehr als noch vor Jahrzehnten, aber der Großteil der „MVG-Frauen“ ist immer noch „im Hintergrund“ tätig, mit dem großen Unterschied, dass wir öffentlich nicht mehr nur vom “Küchenmeister” reden, sondern erkannt haben, wie wichtig – ich würde sogar sagen: überlebenswichtig – die Frauen in unseren Betrieben sind, genauso wie jeder fleißige und kreative Küchenmeister den Betrieb komplettiert.

Volker Krehl