„Die besten 10“ – einer der renommiertesten Nachwuchswett-bewerbe der Branche

Der Ausbildungswettbewerb „die besten 10“ wurde 1991 unter der Leitung des damaligen MVG-Präsidiums und auf Initiative von Karl Knipp ins Leben gerufen. Ziel war es, Kochauszubildenden der Meistervereinigung im dritten Lehrjahr eine praxisnahe Plattform zur Leistungsüber-prüfung und Weiterentwicklung zu bieten. Anfangs im Zweijahresrhythmus, u. a. bei der Württembergischen Versicherung in Stuttgart, entwickelte sich der Wettbewerb dank MVG-Sponsoren schnell zu einem angesehenen Branchenevent. Inzwischen wird er jährlich ausgetragen.

Von Beginn an stand eine prüfungsnahe Ausrichtung im Fokus. Die Teilnehmer zeigen ihr Können mit einem mehrgängigen Menü aus einem vorgegebenen Warenkorb – bewertet nach einem bewährten Punktesystem durch eine fachkundige Jury nach internationalen Standards, um faire und transparente Bedingungen zu sichern. Seit 2017 ist der Wettbewerb ein Teamwettbewerb für Küche und Service: Während die Köche anspruchsvolle Gerichte zubereiten, übernehmen die Service-Auszubildenden Aperitif, Weinbegleitung und Gästebetreuung – eine perfekte Generalprobe für die Abschlussprüfung.

Die Organisation liegt seit 2011 in den Händen von Alexander Munz und einem Team um Nicole Domon, Marcelline Naumann und Stefan Härlin. Als Jurypräsident bringt seit vielen Jahren Frank Widmann seine fachliche Expertise mit ein und wird dabei von erfahrenen MVG-Juroren sowie von neuen Mitgliedern wie Marcel Hild unterstützt. Seit 2012 hat der Wettbewerb seine feste Heimat an der Johann-Georg-Doertenbach-Schule in Calw. Ein Highlight war 2018 die Durchführung des Wettbewerbs auf der großen Bühne der Intergastra. Für Auszubildende aus Nicht-MVG-Betrieben und befreundeten Schweizer Kochvereinigungen wurde der Wettbewerb per Wildcard geöffnet.

Rezepte, Bilder und Impressionen werden auf meisterlich-geniessen.de dokumentiert. Die Teilnehmer loben die praxisnahe Herausforderung: „Eine ideale Prüfungsvorbereitung – fordernd und motivierend.“ Viele der Siegerinnen und Sieger arbeiten heute in führenden Betrieben – oft eng mit der MVG verbunden. „Die besten 10“ steht für einen anspruchsvollen Ausbildungs-Wettbewerb, Teamgeist und Zukunftssicherung in der Gastronomie.

Weitere Informationen zur aktuellen Ausschreibung und Anmeldung gibt es auf unserer Website und im Meister Magazin.