Meisterlich Ausbilden – das gastronomische Kulturgut weitertragen

Die Leistungen, die in den verschiedenen Bereichen unserer Branche erbracht werden, können sicherlich als wertvolles gastronomisches Kulturgut bezeichnet werden und tragen zu einem bedeutenden Teil zur Bewahrung der Genusskultur mit bei. Mithilfe der jeweiligen Waren- und Produktkunde und dem Wissen, wie dies am besten zur Geltung kommt, schafft es unser Berufsstand zweifelsohne, vielfältige kulinarische Erlebnisse möglich zu machen. Nachhaltigkeit, gesunder Genuss und Regionalität spielen dabei genauso eine wichtige Rolle.

Damit dieses gastronomische Kulturgut auf Dauer erhalten bleibt, benötigt es jedoch stetige Pflege und das Bewusstsein, die nötige Zeit, den Ehrgeiz und auch den Willen, die kontinuierliche Weiterbildung zu bewahren und zu fördern. Es ist seit vielen Jahrzehnten tief in der DNA der Meistervereinigung verwurzelt, genau dieses Ziel zu verfolgen und damit einen wichtigen Bildungsauftrag zu erfüllen.

Aus- und Weiterbildung in den einzelnen Betrieben und den damit verbundenen Berufsschulen wird schon seit jeher in der MVG großgeschrieben und tagtäglich gelebt. Um dieses Thema für unsere Betriebe und deren Mitarbeiter noch vertiefen zu können, hat die Meistervereinigung eine eigene Schulungsreihe ins Leben gerufen: „Meisterlich Ausbilden“.

Bei diesem Format wird der übergeordnete Austausch, ergänzend zu den Inhalten in den Betrieben und auf den jeweiligen Berufsschulen ermöglicht und vermittelt. Viele unserer Kooperationspartner unterstützen diese wertvolle Weiterbildung, indem sie ihr Wissen mit uns teilen, oftmals den Blick hinter die Kulissen ihrer Betriebe ermöglichen und uns die Philosophie ihrer Produkte und ihres Ablaufs auf spannende Weise näher bringen. Praktische Seminare sowohl in der Küche als auch im Service ermöglichen es unseren Teilnehmern, dieses Wissen auch selbst live vor Ort anzuwenden und damit einen Erfahrungsschatz aufzubauen, von dem sie ihr gesamtes Berufsleben profitieren.