Wissen aktiv vermitteln und professionell bewerten

Seit der Gründung der Meistervereinigung Gastronom im Jahr 1956 steht die Aus- und Weiterbildung im Zentrum unseres Handelns. Schon früh erkannten die Gründungsmitglieder, dass nur durch kontinuierlichen Wissenstransfer und qualitativ hochwertige Prüfungsformate ein gemeinsames kulinarisches Leitbild entstehen kann.

Das nun seit 70 Jahren gesammelte kulinarische Wissen unserer Mitglieder ist enorm und soll nicht nur im Verein, sondern der gesamten Gastronomiebranche zugutekommen. Getreu dieser Maxime engagieren sich unsere Kolleginnen und Kollegen in vielfältiger und umfangreicher Weise. So werden unsere Mitglieder zur Besetzung der Prüfungsausschüsse im praktischen Ausbildungsbereich, der Gestaltung und Durchführung der Prüfung für die Meisterprüfungen aber auch zur Erstellung der theoretischen Prüfungsaufgaben in Zusammenarbeit mit dem Kultusministerium und der jeweiligen Koordinierungsstelle eingebunden.

Mit der Initiative „Meisterlich Ausbilden“ haben wir ein spezielles Programm gestartet, das über die Ausbildungsinhalte der einzelnen Betriebe hinaus geht und kulinarisches Wissen im Aus – und Weiterbildungssegment vermittelt. Damit bleiben wir Motor für Innovation und Qualität in der Branche von der Ausbildung über die Mitarbeiter bis hin zur Meisterebene.

Bereits 1990 wurde in Kooperation mit der Dehoga Akademie Bad Überkingen und der IHK Region Stuttgart von erfahrenen MVG-Referenten ein Vorbereitungslehrgang zur Küchenmeisterprüfung entwickelt. Bei der Premiere 1991 bestand jeder der 17 Teilnehmer die Prüfung mit Auszeichnung, was auch als ein Beleg für den hohen Standard dieser seither jährlich stattfindenden Weiterbildungsprüfung gewertet werden kann. Auch für die jeweiligen Neuordnungen der gastronomischen Berufsbilder werden seit jeher die Meinungen, Beiträge und Anregungen unserer MVG-Kollegen mit eingeholt. Diese Einbindung aus der Praxis bildet ein wichtiges Element, das mit den Inhalten von Theorie, Schule und Bildungsplan zu einer homogenen Einheit verbunden wird und zu einer fachlich qualifizierten Ausbildung beiträgt.